Medalhão de Porco com Bacon

Ingredientes:

·         Medalhões de filé de porco (quantidade conforme o número de porções desejado)

·         Fatias de bacon (1 por medalhão)

·         Sal e pimenta a gosto

·         Alho em pó (opcional, para temperar)

·         Azeite de oliva (para grelhar)

Modo de Preparo:

1.      Preparação dos Medalhões:

Tempere os medalhões de filé de porco com sal, pimenta e alho em pó a gosto. Certifique-se de que estejam em temperatura ambiente para garantir uma cocção uniforme.

2.      Embrulho com Bacon:

Envolva cada medalhão com uma fatia de bacon, prendendo com palitos de dente para garantir que o bacon fique no lugar durante o cozimento.

3.      Aquecimento da Grelha ou Frigideira:

Pré-aqueça a grelha ou frigideira em fogo médio-alto. Adicione um pouco de azeite de oliva para evitar que os medalhões grudem.

4.      Grelhando os Medalhões:

Grelhe os medalhões envoltos em bacon por todos os lados até que o bacon fique crocante e os medalhões estejam cozidos de acordo com o seu gosto pessoal. Isso geralmente leva de 4 a 6 minutos de cada lado, dependendo da espessura dos medalhões.

5.      Verificação da Coccção:

Certifique-se de verificar a temperatura interna dos medalhões para garantir que atingiram uma temperatura segura de cozimento para a carne de porco, que é de pelo menos 63°C.

6.      Descanso e Servir:

Retire os medalhões da grelha ou frigideira e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Isso ajuda a manter os sucos na carne.

7.      Servir:

Sirva os medalhões de porco com bacon acompanhados de seus acompanhamentos favoritos, como purê de batatas, legumes grelhados ou uma salada.

Certifique-se de ajustar os temperos de acordo com suas preferências pessoais.